Cava Mas Oliver
Tradició familiar des de 1929
Llegat i passió
Cava Mas Oliver recull totes les essències d’una empresa familiar amb una llarga tradició elaboradora de cava, que es remunta a l’any 1929 i al llarg de quatre generacions, convertint-se així en una de les més antigues de la capital del cava, Sant Sadurní d’Anoia.
La marca neix de la conjunció dels cognoms dels fundadors: el vitivinicultor Joan Carbó Mas i la seva esposa Francesca Vilanova Oliver i consolidada pels seus fills Joan i Jaume Carbó Vilanova.
Actualment és regentada per la 3a generació que segueix respectant el procés artesanal d’elaboració i criança.
Selecció Mas Oliver
Caves Tradicionals
Caves Reserva
El Mètode
Cava Mas Oliver és el resultat de l’esforç d’una família durant gairebé 100 anys. Actualment mantenim intacte el respecte pel procés artesanal d’elaboració i criança en el silenci de les nostres caves.
L’esbandit manual al clàssic pupitre i el posterior degollament per eliminar les mares, exigeixen una atenció meticulosa i constant, ampolla per ampolla. Només mitjançant aquesta dedicació artesana aconseguim oferir un cava de màxima qualitat i caràcter únic.
El nostre copatge és l’expressió líquida del Penedès: una acurada selecció de les varietats tradicionals Macabeu, Xarel·lo i Parellada, que aporten l’equilibri perfecte entre frescor, estructura i elegància.
